Chemate အဖွဲ့လိုဂို

Dolmas အတွက် စပျစ်ရွက်တွေက ဘာတွေလဲ

စပျစ်ရွက်အစာသွတ်ဖို့အသုံးပြုတဲ့ စပျစ်ရွက်တွေဟာ အစာသွတ်ကိုထုပ်ပိုးဖို့သက်သက်မဟုတ်ပါဘူး။ ဒီလူကြိုက်များတဲ့ဟင်းလျာရဲ့ အရသာ၊ အသားနဲ့ စစ်မှန်မှုကို ဆုံးဖြတ်ပေးတဲ့ အရေးကြီးတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုပါပဲ။

စပျစ်ရွက်တွေကို အစာသွတ်ထားတာက ဘာတွေလဲ။

စပျစ်ရွက်ဖြည့်ထားသော (Dolmas) သည် မြေထဲပင်လယ်၊ အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့် ဘော်လကန်ဒေသများ၏ ချက်ပြုတ်မှုယဉ်ကျေးမှုများမှ လွှမ်းမိုးမှုခံရသော ဂန္ထဝင်ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အရသာ၊ အသားနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှုများ၏ ပြီးပြည့်စုံသော ဟန်ချက်ညီမှုအတွက် လူသိများသည်။

ဒီအစားအစာကို နိုင်ငံအသီးသီးမှာ အမည်အမျိုးမျိုးနဲ့ ရှိပါတယ်-

တူရကီလူမျိုးများက ၎င်းကို ယေဘုယျအားဖြင့် “ဒေါလ်မာ” သို့မဟုတ် “ဆာမာ” ဟုခေါ်ကြသည်။ “ဒေါလ်မာ” သည် အစာသွတ်ထားသော ဟင်းလျာအမျိုးမျိုးအတွက် အထွေထွေအသုံးအနှုန်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး စပျစ်ရွက်များဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသော ဟင်းလျာကို တစ်ခါတစ်ရံတွင် “ဆာမာ” ဟု အတိအကျခေါ်ဆိုလေ့ရှိသည်။

အရှေ့အလယ်ပိုင်းနိုင်ငံများ (ဆော်ဒီအာရေဗျ၊ လက်ဘနွန်နှင့် ဂျော်ဒန်ကဲ့သို့သော) က ၎င်းကို “ဒေါလ်မာ” သို့မဟုတ် “မာရှီ” ဟုခေါ်သည်။

ဂရိလူမျိုးများက ၎င်းကို "ဒေါလ်မာဒီးစ်" ဟုခေါ်ကြပြီး ထမင်းနှင့် ဝက်သားထုပ်ပိုးရန် စပျစ်ရွက်များကို အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။

အီဂျစ်: “Mahshi Waraq Enab” ဟုခေါ်သော ၎င်းသည် စပျစ်ရွက်များဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသော အသုံးများသော ဒေသထွက်ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။

အီရန်: “Dolmeh” ဟုခေါ်သော ၎င်းသည် ဒေသခံအစားအစာအရသာများနှင့် ကိုက်ညီစေရန် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပေါင်းစပ်သည့် အစဉ်အလာကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။

အာမေးနီးယား: ယေဘုယျအားဖြင့် “တောလ်မာ” သို့မဟုတ် “ဒေါလ်မာ” ဟုခေါ်ဆိုကြပြီး ရမ်ဇာန်လအတွက်သာ သီးသန့်သက်သတ်လွတ်ဗားရှင်းလည်း ရှိပါသည်။

ဆီးရီးယား: “ယာဘရက်” ဟုခေါ်သော ဒေသခံများက စပျစ်ရွက်ထုပ်နှင့် ဂေါ်ဖီထုပ်ထုပ် ဗားရှင်းများကို ခွဲခြားကြပြီး ယာဘရက်ဆိုသည်မှာ စပျစ်ရွက်ထုပ်မျိုးကွဲကို အထူးရည်ညွှန်းသည်။

ဆိုက်ပရပ်စ်- “Koupe Pia” ဟုခေါ်သော ၎င်းသည် မြေထဲပင်လယ်အရသာများ ရောနှောနေသော အစာသွတ်တစ်ခုတွင် စပျစ်ရွက်များဖြင့် ရစ်ပတ်ထားသော ဒေသထွက် အထူးဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဒီထင်ရှားတဲ့ ဟင်းလျာရဲ့ အဓိကအချက်က စပျစ်ရွက်တွေမှာ ရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် စပျစ်ရွက်အားလုံးက စပျစ်ရွက်အစာသွတ်လုပ်ဖို့ မသင့်တော်ပါဘူး။ စပျစ်ရွက်အစာသွတ်ဖို့ အသုံးပြုတဲ့ စပျစ်ရွက်တွေဟာ ထုပ်ပိုးရလွယ်ကူမှုကနေ အရသာနဲ့ လိုက်ဖက်ညီမှုအထိ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ အသားရရှိစေဖို့ သတ်မှတ်ထားတဲ့ စံနှုန်းတွေနဲ့ ကိုက်ညီရပါမယ်။

စပျစ်သီးအရွက်ကျပ်

Dolmas အတွက် စပျစ်ရွက်တွေက ဘာတွေလဲ။

စပျစ်ရွက်များကို အစာသွတ်ရန်အသုံးပြုသော စပျစ်ရွက်များသည် အထူးပြုပြင်ထားသော (များသောအားဖြင့် အချဉ်ဖောက်ထားခြင်း သို့မဟုတ် ဆားနယ်ထားခြင်း) နူးညံ့သော စပျစ်ရွက်များဖြစ်ပြီး အများအားဖြင့် ရည်ညွှန်းလေ့ရှိသည် ချဉ်စပျစ်သီးအရွက်, ဆားနယ်ထားသော စပျစ်ရွက်များ သို့မဟုတ် ဆားနယ်ထားသော စပျစ်ရွက်များ။

စပျစ်သီးအရွက်ကို ဗုံထဲတွင် ချဉ်သည်။

ဈေးနှုန်းကို လိုချင်ပါသလား။

အရေအတွက်၊ ပက်ကေ့ခ်ျ၊ နိုင်ငံစသည်ဖြင့် သင့်လိုအပ်ချက်များအကြောင်း နောက်ထပ်ချန်ထားခဲ့ပါ။

စပျစ်ရွက်အစာသွတ်လုပ်ဖို့အတွက် စပျစ်ရွက်တွေက ဘယ်လိုစံနှုန်းတွေနဲ့ ကိုက်ညီဖို့ လိုအပ်ပါသလဲ။

စပျစ်ရွက်များ၏ နူးညံ့မှု- အကောင်းဆုံးအချိန်တွင် ရိတ်သိမ်းခြင်း

စပျစ်ရွက်ဒေါလ်မာများ၏ အရေးကြီးဆုံးဝိသေသလက္ခဏာမှာ ၎င်းတို့၏နူးညံ့မှုဖြစ်ပြီး အရွက်များ၏အသက်အရွယ်နှင့် တိုက်ရိုက်ဆက်စပ်နေသည်။ အကောင်းဆုံးအရွက်များကို စပျစ်ပင်မှ အစောပိုင်းမှ အလယ်အလတ်ကြီးထွားရာသီတွင် ရိတ်သိမ်းလေ့ရှိပြီး ဒေသပေါ်မူတည်၍ မေလနှင့် သြဂုတ်လကြားတွင် ရိတ်သိမ်းလေ့ရှိသည်။ ဤအဆင့်တွင် အရွက်များသည် နူးညံ့ပြီး အရွယ်အစားအသင့်အတင့် (များသောအားဖြင့် အချင်း ၈-၁၈ စင်တီမီတာ) ရှိပြီး မာကျောသော၊ အမျှင်များဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အကြောများ မဖွံ့ဖြိုးသေးပါ။ ရင့်မှည့်လွန်းသော အရွက်များသည် အလွန်မာကျောပြီး ထုပ်ပိုးရန်ခက်ခဲပြီး ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ပင် ဝါးစားရခက်ခဲနေသောကြောင့် အစာသွတ်ထားသော စပျစ်ရွက်များ၏ အသားကို ပျက်စီးစေသည်။ ထို့ကြောင့် စပျစ်ရွက်အရည်အသွေး၏ ညီညွတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ရိတ်သိမ်းချိန်ကို တင်းကျပ်စွာထိန်းချုပ်ခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။  

ပြုပြင်နည်းများ- ဆားနယ်ခြင်းနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်း

ဒေါလ်မာရွက်များအတွက် စပျစ်ရွက်များကို အမြဲတမ်း ကြိုတင်ပြုပြင်ထားလေ့ရှိသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် လတ်ဆတ်သော စပျစ်ရွက်များသည် ခါးသက်မှုကို ဖယ်ရှားပြီး ပျော့ပျောင်းစေရန်အတွက် ကောင်းစွာ ပြုတ်ခြင်းနှင့် ဆားနယ်ခြင်းတို့ လိုအပ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အသုံးအများဆုံး ပြုပြင်နည်းနှစ်ခုမှာ ဆားနယ်ခြင်းနှင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းတို့ ဖြစ်သည်။

ဆားနယ်ထားသော စပျစ်ရွက်များကို ရှာလကာရည် (များသောအားဖြင့် ဆားနှင့်ရေ) တွင် ရှာလကာရည်ထပ်မထည့်ဘဲ ဆားရည်ပျော်ရည်တွင် ထိန်းသိမ်းထားလေ့ရှိသည်။ ဤနည်းလမ်းသည် စပျစ်ရွက်များ၏ သဘာဝအရသာကို ထိန်းသိမ်းပေးသည့်အပြင် ၎င်းတို့၏ နူးညံ့မှုနှင့် ပျော့ပျောင်းမှုကိုလည်း ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ ဆားနယ်ထားသော စပျစ်ရွက်များသည် စပျစ်ရွက်အစာသွတ်ပြုလုပ်ရန်အတွက် အဆာပလာများ၏ အရသာများကို ထင်ရှားစေသောကြောင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့် မြေထဲပင်လယ် ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ၎င်းတို့ကို ဦးစားပေးရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသည်။ ၎င်းတို့သည် စနစ်တကျသိမ်းဆည်းထားပါက သက်တမ်းပိုရှည်ပြီး ၎င်းသည် ကုန်ပစ္စည်းစာရင်းကို ထိန်းသိမ်းလိုသော စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက် အဓိကအားသာချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

နောက်ထပ်နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည့် အချဉ်ဖောက်ထားသော စပျစ်ရွက်များကို ရှာလကာရည်ပါဝင်သော ဆားရည်ထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားပြီး အက်ဆစ်အရသာ ပိုမိုရရှိစေသည်။ ၎င်းတို့ကို စပျစ်ရွက်အစာသွတ်ပြုလုပ်ရန်အတွက်လည်း အသုံးပြုနိုင်သော်လည်း ရှာလကာရည်အရသာသည် အစာသွတ်ကို လွှမ်းမိုးနိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အချဉ်အရသာလိုချင်သော သုပ်များ သို့မဟုတ် အခြားဟင်းလျာများတွင် ပိုမိုအသုံးပြုကြသည်။

ရိုးရာအစာသွတ်ထားသော စပျစ်ရွက်များအတွက်၊ ဆားနယ်ထားသော စပျစ်ရွက်များကို ပိုမိုနှစ်သက်ကြသည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့သည် အစာသွတ်တွင်ပါဝင်သော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် လိုက်ဖက်ညီသော ကြားနေအခြေခံကို ပေးစွမ်းသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

PH တန်ဖိုးနှင့် ဘေးကင်းရေးစံနှုန်းများ

စီးပွားဖြစ်ထုတ်လုပ်သော အချဉ်ဖောက်ထားသော စပျစ်ရွက်များအတွက် pH တန်ဖိုးသည် အရေးကြီးသော အညွှန်းကိန်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဘေးကင်းရေးနှင့် အရည်အသွေးအတွက် အရေးကြီးသောအချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ စပျစ်ရွက်အစာသွတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသော အချဉ်ဖောက်ထားသော စပျစ်ရွက်များအတွက် အကောင်းဆုံး pH အတိုင်းအတာမှာ 2.6-3.2 ဖြစ်သည်။ ဤအက်ဆစ်ဓာတ်ပါဝင်သောပတ်ဝန်းကျင်သည် အန္တရာယ်ရှိသော ဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားပေးပြီး အရွက်များ၏ အသွင်အပြင်နှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းပေးနေစဉ်တွင် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို ပိုမိုကြာရှည်စေသည်။

အချဉ်ဖောက်ထားသော စပျစ်ရွက်များ၏ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးအနေဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ စပျစ်ရွက်များသည် စားသုံးရန် ဘေးကင်းပြီး နိုင်ငံတကာ အစားအစာဘေးကင်းရေး စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီစေရန်အတွက် ဤအကွာအဝေးကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်လုံးတွင် တင်းကျပ်သော pH စစ်ဆေးမှုများကို ပြုလုပ်ပါသည်။   

အသွင်အပြင်နှင့် တစ်ပြေးညီဖြစ်မှု

ဒေါလ်မာပြုလုပ်ရန်အသုံးပြုသော အရည်အသွေးမြင့် စပျစ်ရွက်များသည် အသွင်အပြင် တသမတ်တည်းရှိသင့်သည်။ ၎င်းတို့သည် တောက်ပသောအစိမ်းရောင်ရှိရမည်၊ အစက်အပြောက်များ၊ အပေါက်များ၊ စုတ်ပြဲခြင်း သို့မဟုတ် အရောင်ပြောင်းခြင်းမရှိဘဲ ရှိရမည်။ အရွယ်အစားတူညီသော အရွက်များသည် အစာသွတ်များကို ပတ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူပြီး ချက်ပြုတ်ရာတွင် ညီညာစွာဖြစ်စေသောကြောင့် အရွယ်အစားတူညီခြင်းသည်လည်း အရေးကြီးပါသည်။

Dolma ပြုလုပ်ရန်အတွက် သင့်စပျစ်ရွက်ပေးသွင်းသူအဖြစ် ကျွန်ုပ်တို့ကို အဘယ်ကြောင့် ရွေးချယ်သင့်သနည်း။

>> နိုင်ငံအသီးသီးရှိ တင်းကျပ်သော အစားအသောက်ဘေးကင်းရေး စည်းမျဉ်းများနှင့် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်လိုအပ်ချက်များကို ပြည့်မီစေခြင်း

ကျွန်ုပ်တို့၏ ဆားနယ်ထားသော နွယ်ပင်ရွက်များသည် မွတ်စလင်စားသုံးသူများ၏ အစားအသောက်လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီစေရန်အတွက် တရားဝင်ခွင့်ပြုထားသော အေဂျင်စီများနှင့် ထိရောက်စွာ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ပါသည်။ ထို့အပြင်၊ ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန်များ၊ အဏုဇီဝများနှင့် လေးလံသောသတ္တုများ အပါအဝင် အဓိကညွှန်းကိန်း ၁၉ ခုကို လွှမ်းခြုံထားသည့် SASO 2927:2018 နှင့် အခြားနိုင်ငံတကာစံနှုန်းများနှင့်အညီ ပြည့်စုံသောစမ်းသပ်မှုများကို ကြိုတင်လုပ်ဆောင်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ထုတ်ကုန်များသည် “ပိုးသတ်ဆေးအကြွင်းအကျန် သုည” စံနှုန်းနှင့် အမြဲတမ်းကိုက်ညီပါသည်။ သက်ဆိုင်ရာစံနှုန်းများနှင့် အပြည့်အဝကိုက်ညီစေရန်အတွက် ကျွန်ုပ်တို့သည် တရားဝင်ပြင်ပစမ်းသပ်မှုအစီရင်ခံစာများ (SGS အစီရင်ခံစာများကဲ့သို့) ကို ပေးနိုင်ပါသည်။

>> ပြည်တွင်းတင်သွင်းမှုဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများကို တင်းကြပ်စွာလိုက်နာပါ။

ကျွန်ုပ်တို့သည် ကုန်သွယ်မှုငွေတောင်းခံလွှာများ၊ ထုပ်ပိုးစာရင်းများ၊ မူရင်းလက်မှတ်များ၊ Halal အသိအမှတ်ပြုစာရွက်စာတမ်းများနှင့် SASO လိုက်နာမှုဆိုင်ရာထုတ်ပြန်ချက်များအပါအဝင် အကောက်ခွန်ရှင်းလင်းရေးစာရွက်စာတမ်းအစုံအလင်ကို တိကျစွာပြင်ဆင်ရာတွင် သုံးစွဲသူများကို ကူညီပေးပါသည်။ ၎င်းသည် မပြည့်စုံသော သို့မဟုတ် မမှန်ကန်သောစာရွက်စာတမ်းများကြောင့် အကောက်ခွန်ရှင်းလင်းရေးနှောင့်နှေးမှုများ၏အန္တရာယ်ကို ရှောင်ရှားပေးပြီး သင့်အချိန်နှင့် ကုန်ကျစရိတ်များကို သက်သာစေပါသည်။

>> စိတ်ကြိုက်အရည်အသွေးချိန်ညှိနိုင်စွမ်း

ဈေးကွက်အမျိုးမျိုးနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းအစဉ်အလာများတွင် ဒေါ်လ်မာငါးများအတွက် စပျစ်ရွက်များအပေါ် ထူးခြားသော နှစ်သက်မှုများရှိသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွဲ့သည် သင်၏ သီးခြားလိုအပ်ချက်များ (ဥပမာ ဆားရည်အချိုး၊ အရွက်အရွယ်အစား၊ pH တန်ဖိုး စသည်) ကို နားလည်ရန်နှင့် ပြီးပြည့်စုံသော ထုတ်ကုန်ကို ပေးအပ်ရန် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို ချိန်ညှိရန် သင့်အား နီးကပ်စွာ လုပ်ဆောင်သွားပါမည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ထုတ်ကုန်များသည် သင်၏ မတူညီသော လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေရန် ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးမှု၊ ပုလင်းများနှင့် ဖန်ပုလင်းများမှသည် စက်မှုထုတ်လုပ်မှုအတွက် သင့်လျော်သော ကွန်တိန်နာကြီးများအထိ စိတ်ကြိုက်ထုပ်ပိုးမှုဖြေရှင်းချက်များကိုလည်း ပေးဆောင်ပါသည်။

>> အလွန်အမင်းပတ်ဝန်းကျင်တွင် ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးနှင့် ဖြန့်ဖြူးရေးစွမ်းရည်များ

အရှေ့အလယ်ပိုင်းဈေးကွက်သို့ ပို့ဆောင်ခြင်းသည် ထူးခြားသောစိန်ခေါ်မှုများ၊ အထူးသဖြင့် မြင့်မားသောအပူချိန်များဖြစ်ပြီး သယ်ယူပို့ဆောင်စဉ်အတွင်း ဒေါ်လ်မာများအတွက် စပျစ်ရွက်များ၏ အရည်အသွေးကို ထိခိုက်နိုင်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အပူနှင့် အစိုဓာတ်ကို ထိရောက်စွာကာကွယ်ရန်အတွက် အစိုဓာတ်ဒဏ်ခံနိုင်သော ပုလဲဝါဂွမ်းအပြင်ဘက်အလွှာပါသည့် အစားအစာအဆင့်၊ အပူချိန်မြင့်မားစွာခံနိုင်ရည်ရှိသော ဖုန်စုပ်ထုပ်ပိုးမှုကို အသုံးပြုပါသည်။

သယ်ယူပို့ဆောင်ချိန်ကို လျှော့ချရန်အတွက် တိုက်ရိုက်သင်္ဘောလမ်းကြောင်းများကို ရွေးချယ်ပြီး သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးပတ်ဝန်းကျင်ကို အချိန်နှင့်တပြေးညီ ခြေရာခံနိုင်ရန် ကွန်တိန်နာများတွင် အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆ စောင့်ကြည့်ကိရိယာများ တပ်ဆင်ပေးပါသည်။ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးလုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်လုံးတွင် ထုတ်ကုန်အပူချိန်သည် ၂၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အောက်တွင် ရှိနေစေရန် သေချာစေပါသည်။ ထို့အပြင်၊ အကောက်ခွန်ရှင်းလင်းရေးကို မြန်ဆန်စေရန်အတွက် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဒေသခံ အကောက်ခွန်ပွဲစားများနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ပါသည်။

>> ရေရှည်ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုနှင့် လုပ်ပိုင်ခွင့်ပေးခြင်း

ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များနှင့် ရေရှည်၊ အပြန်အလှန်အကျိုးရှိသော မိတ်ဖက်များတည်ဆောက်ရန် ကျွန်ုပ်တို့ ကတိပြုပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ နှစ်စဉ်ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည် ၁၀,၀၀၀ တန်သည် များပြားသောအော်ဒါဝယ်လိုအားများကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ပြီး အထွတ်အထိပ်ရာသီများတွင်ပင် တည်ငြိမ်သောထောက်ပံ့မှုကို ထိန်းသိမ်းနိုင်ကြောင်း သေချာစေသည်။ ထို့အပြင်၊ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်လုံးတွင် ထုတ်လုပ်မှုအချိန်၊ ကုန်ကြမ်းအသုတ်နံပါတ်နှင့် စစ်ဆေးရေးနံပါတ်တို့ဖြင့် တံဆိပ်ကပ်ထားသော အပြည့်အဝအသုတ်ခြေရာခံနိုင်စွမ်းကို ကျွန်ုပ်တို့ အကောင်အထည်ဖော်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဒေသဆိုင်ရာစည်းမျဉ်းများနှင့် ကိုက်ညီမှုကို သေချာစေရုံသာမက ပွင့်လင်းမြင်သာမှုနှင့် တာဝန်ခံမှုကို ပြသခြင်းဖြင့် ဖောက်သည်များ၏ယုံကြည်မှုကို ရရှိစေပါသည်။

Dolmas အတွက် စပျစ်ရွက်များအကြောင်း မကြာခဏမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

၁။ ဒေါ်လ်မာအတွက် ဆားနယ်ထားသော စပျစ်ရွက်အစား လတ်ဆတ်သော စပျစ်ရွက်ကို သုံးလို့ရပါသလား။

ဟုတ်ကဲ့၊ လတ်ဆတ်သော စပျစ်ရွက်များကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်၊ သို့သော် ၎င်းတို့ကို ပြင်ဆင်မှု ပိုမိုလိုအပ်ပါသည်။ လတ်ဆတ်သော စပျစ်ရွက်များသည် ခါးသက်ပြီး ရေနွေးထဲတွင် ၁-၂ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီးနောက် ခါးသက်မှုကို ဖယ်ရှားရန် ရေအေးတွင် နာရီပေါင်းများစွာ စိမ်ထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဆားနယ်ထားသော စပျစ်ရွက်များကို ကြိုတင်ပြုပြင်ထားသောကြောင့် အချိန်ကုန်သက်သာစေပြီး အိမ်ထောင်စုများနှင့် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများအတွက် အကြိုက်ဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်စေပါသည်။

၂။ ဆားနယ်ထားသော စပျစ်ရွက်များသည် မည်မျှကြာအောင် ခံသနည်း။

စနစ်တကျသိမ်းဆည်းထားပါက (ဖွင့်မထားဘဲ အေးပြီးခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်) ဆားနယ်ထားသော စပျစ်ရွက်များကို ၁၂-၂၄ လအထိ ခံပါသည်။ ဖွင့်လိုက်ပြီးနောက် စပျစ်ရွက်များကို လေလုံသော ဘူးထဲတွင်ထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းကာ ဆားရည်ထဲတွင် လုံးဝနှစ်ထားပြီး ၁-၂ ပတ်အတွင်း စားသုံးသင့်ပါသည်။

၃။ ဒေါလ်မာအတွက် စပျစ်ရွက်တွေက ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်ပါသလား။

ဟုတ်ပါတယ်! စပျစ်ရွက်တွေမှာ ကယ်လိုရီနည်းပြီး အာဟာရဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ဗီတာမင် A၊ C နဲ့ K အပြင် အစာချေဖျက်နိုင်တဲ့ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ antioxidants တွေလည်း ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ကယ်လ်စီယမ်နဲ့ သံဓာတ်တို့ရဲ့ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဆားနယ်ထားတဲ့ စပျစ်ရွက်တွေမှာ ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှု ပိုများတာကြောင့် အသုံးမပြုခင်မှာ သေချာဆေးကြောဖို့ သေချာအောင်လုပ်ပါ၊ အထူးသဖြင့် ဆိုဒီယမ်စားသုံးမှုကို ထိန်းချုပ်ဖို့ လိုအပ်သူတွေအတွက်ပါ။

၄။ ဒေါလ်မာအတွက် စပျစ်ရွက်များကို အေးခဲစေနိုင်ပါသလား။

ဟုတ်ကဲ့၊ ဆားနယ်ထားသော စပျစ်ရွက်များနှင့် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ပြင်ဆင်ထားသော စပျစ်ရွက်များကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းခြင်းမပြုမီ စပျစ်ရွက်များကို ခြောက်သွေ့အောင် ပုတ်ပြီးနောက် ကပ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် စက္ကူဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ခေါက်ထားသော စပျစ်ရွက်များကို ရေခဲသေတ္တာ၏ ကြွပ်ကြွပ်အိတ်ထဲတွင် ထားပါ။

ကြာရှည်စွာ သိမ်းဆည်းရန်အတွက် စပျစ်ရွက်များကို လေလုံသော ဘူး သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာအိတ်ထဲတွင် ထည့်ပြီး ၆ လအထိ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ အသုံးမပြုမီ အရွက်များကို တစ်ညလုံး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အရည်ပျော်အောင်ထားပါ။

၅။ ဒေါ်လ်မာအတွက် စပျစ်ရွက်နှင့် အခြားစပျစ်ရွက်များကြား ကွာခြားချက်ကား အဘယ်နည်း။

အဓိကကွာခြားချက်မှာ အရွက်များ၏ အသက်အရွယ်နှင့် ပြုပြင်မှုတွင် တည်ရှိသည်။ စပျစ်ရွက်များကို အစာသွတ်ရန်အတွက် အသုံးပြုသော စပျစ်ရွက်များသည် သင့်လျော်သော ကြီးထွားမှုအဆင့်တွင်ရှိသော ငယ်ရွယ်ပြီး နူးညံ့သော အရွက်များဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ ဤစပျစ်ရွက်များကို ခါးသက်မှုကို ဖယ်ရှားပြီး ပျော့ပျောင်းစေရန်အတွက် အထူးပြုပြင်ထားသည်။ အခြားစပျစ်ရွက်များကို ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် အသုံးပြုရန် ပြုပြင်၍မရပါ။

ယခု ကျွန်ုပ်တို့ထံ မက်ဆေ့ခ်ျပို့ပါ။

X

    ကျေးဇူးပြု၍ ယခုကျွန်ုပ်တို့ကိုစုံစမ်းမေးမြန်းရန်အခမဲ့ဖြစ်ပြီး 24 နာရီအတွင်း သင့်အား အကြောင်းပြန်ပါမည်။