ingemaakte druivenbladeren

>> Zuurtype voor PH- en zuurgraadregeling

De kern van het zoutingsproces ligt in de nauwkeurige beheersing van de pH-waarde, die direct van invloed is op de houdbaarheid en het smaakprofiel van de druivenbladeren. In ons productieproces gebruiken we voornamelijk citroenzuur van voedingskwaliteit, waaraan een kleine hoeveelheid ijsazijn van voedingskwaliteit wordt toegevoegd. Door een wetenschappelijke samenstelling van de pekeloplossing en realtime monitoring van het pekelproces, houden we de pH-waarde van de gezouten druivenbladeren stabiel binnen het ideale bereik van 2.6-3.2. Beide grondstoffen voldoen aan de EU-normen voor levensmiddelenadditieven (EG 1333/2008), wat de productveiligheid en naleving van de EU-importregelgeving garandeert. Dit precieze bereik remt niet alleen effectief de groei van schadelijke micro-organismen en verlengt de houdbaarheid van het product, maar maximaliseert ook het behoud van de malse textuur en het natuurlijke aroma van de druivenbladeren, waardoor overmatige zuurgraad of zoutigheid de smaakbalans niet verstoort. Dit zorgt ervoor dat elk druivenblad zowel een knapperige textuur als een zachte nasmaak heeft, die perfect aansluit bij de smaken van diverse gevulde ingrediënten.

>> Wetenschappelijke oogstcyclus, gericht op de gouden frisheid van de bladeren

We selecteren zorgvuldig de beste druivensoorten van onze exclusieve wijngaarden, waarbij we de natuurlijke groeipatronen respecteren en de oogstperiode strikt beperken tot half mei tot eind augustus. Gedurende deze periode zijn de druivenbladeren op hun zachtst, met een geschikte dikte, zachte nerven zonder harde vezels en een oppervlakte die binnen het optimale bereik van 8-12 cm² blijft. Dit garandeert voldoende veerkracht van het blad zonder dat de smaak wordt aangetast door te rijpe bladeren. Het gehele oogstproces wordt handmatig uitgevoerd, waarbij specialisten bladeren met insectengaten, scheuren, brandplekken of andere gebreken verwijderen. Zo zorgen we ervoor dat elk blad aan de hoogste kwaliteitsnormen voldoet en leggen we de basis voor superieure kwaliteit vanaf de bron.

>> Veiligheidsgarantie: geen pesticideresiduen

Bij de druiventeelt hanteren we een groen en ecologisch teeltmodel, waarbij we het gebruik van pesticiden strikt controleren en groene technologieën zoals fysieke en biologische ongediertebestrijding toepassen om een ​​gezonde bladgroei te garanderen. We betrekken onze druivenbladeren van gecontracteerde biologische teeltbedrijven die zich strikt houden aan de EU-limieten voor pesticideresiduen (EG-nr. 396/2005). Zowel de grondstoffen als de eindproducten worden getest door een EU-geaccrediteerd extern laboratorium (SGS), dat meer dan 200 pesticideresiduen controleert. Van aanplant tot verwerking hebben we een volledig traceerbaarheidssysteem opgezet, met gedetailleerde testrapporten bij elke productbatch, zodat u de herkomst en de veiligheidsstatus van het product duidelijk kunt inzien.

>> Grootschalige productiecapaciteit garandeert een stabiele levering

Dankzij gestandaardiseerde productielocaties en geavanceerde verwerkingslijnen hebben we een grootschalige, gestandaardiseerde productie van gezouten druivenbladeren gerealiseerd, met een stabiele jaarlijkse output van 10,000 ton. Van de ontvangst van grondstoffen, blancheren en uitlekken, nauwkeurig pekelen tot reinigen en verpakken, elk proces wordt gecontroleerd door professionele apparatuur en technici. Dit garandeert een constante productkwaliteit en stelt ons in staat efficiënt in te spelen op de verschillende wensen van onze klanten. Bovendien beschikken we over ruime exportervaring en een stabiel logistiek netwerk, waardoor we tijdige levering kunnen garanderen en flexibele orderhoeveelheden kunnen verwerken.