Ang sodium bikarbonate, na kilala rin bilang baking soda, ay isang inorganic compound na may molecular formula na NaHCO3. Ito ay isang asin na binubuo ng sodium cation Na+ at bicarbonate anion HCO3-. Ang sodium bikarbonate ay isang puting solid na lumilitaw na mala-kristal ngunit kadalasan ay nasa anyo ng isang pinong pulbos. Ang kemikal na ibinebenta sa merkado ay karaniwang sodium bikarbonate powder. Ito ay walang amoy, maalat at natutunaw sa tubig. Mabagal itong mabubulok sa mamasa-masa na hangin o mainit na hangin, na gumagawa ng carbon dioxide, at ganap na nabubulok kapag pinainit hanggang 270°C. Sa kaso ng acid, ito ay malakas na mabubulok upang makagawa ng carbon dioxide.
Ang sodium bikarbonate ay isang acid salt na nabuo sa pamamagitan ng pag-neutralize ng isang malakas na base at isang mahinang acid. Ito ay mahina alkaline kapag natunaw sa tubig. Ginagawa nitong madalas itong ginagamit bilang pampaalsa sa paghahanda ng pagkain. Ang sodium bikarbonate ay mag-iiwan ng sodium carbonate pagkatapos ng pagkilos, at kung ginamit nang labis, ang tapos na produkto ay magkakaroon ng alkaline na lasa.
Naglalaman ito ng dalawang ions ng sodium hydroxide(NaOH) at sodium bicarbonate(HCO3-). Ang crystalline sodium bikarbonate ay nabuo sa pamamagitan ng pagtunaw ng purong sodium hydroxide sa tubig sa ilalim ng mataas na temperatura at presyon.
Ang sodium bikarbonate ay may maraming mga katangian, kabilang ang catalytic effect nito sa solusyon, antibacterial at corrosive na mga katangian. Ang catalytic effect nito ay nangangahulugan na maaari nitong isulong ang reaksyon sa solusyon nang hindi naaapektuhan ang sarili nito, na ginagawa itong mahalagang pantulong na materyal sa industriya ng kemikal. Bilang karagdagan, ito ay kinakaing unti-unti at maaaring makapinsala sa ilang mga materyales, tulad ng bakal at pagmamason.
Ano ang Ginagamit ng Sodium Bicarbonate?
- Ang sodium bikarbonate ay ginagamit bilang pampaalsa sa industriya ng pagkain, isang generator ng carbon dioxide sa mga soft drink at malamig na inumin, at isang preservative para sa mantikilya.
- Maaari itong direktang gamitin bilang isang hilaw na materyales sa industriya ng parmasyutiko industriya para sa paggamot ng hyperacidity.
- Ang kemikal ay maaari ding gamitin sa paggawa ng pelikula, eather tanning, mineral processing, smelting, metal heat treatment, gayundin sa fiber at rubber industries.
- Bilang karagdagan, ito ay ginagamit bilang isang detergent para sa lana, isang foam fire extinguishing agent, at para sa pagbababad ng mga buto sa agrikultura.
Ligtas ba ang Sodium Bicarbonate
- Panganib sa kapaligiran. Ang sodium bikarbonate ay karaniwang hindi mapanganib sa tubig. Gayunpaman, huwag maglabas ng materyal sa nakapalibot na kapaligiran nang walang pahintulot ng gobyerno.
- Paggamot sa pagtagas. Ihiwalay ang tumagas na kontaminadong lugar at higpitan ang pag-access. Inirerekomenda na ang mga emergency personnel ay magsuot ng mga dust mask at pangkalahatang damit para sa trabaho. Iwasan ang pagtataas ng alikabok, walisin ito ng mabuti, ilagay sa isang bag at ilipat ito sa isang ligtas na lugar. Kung ang isang malaking halaga ng pagtagas ay nangyari, takpan ito ng plastic sheeting o canvas. Kolektahin at i-recycle o ihatid sa lugar ng pagtatapon ng basura para itapon.
- Pag-iingat sa transportasyon. Ang sodium bikarbonate ay hindi isang mapanganib na produkto, ngunit dapat itong protektahan mula sa kahalumigmigan. Mag-imbak sa isang tuyo at maaliwalas na bodega. Huwag mag-imbak at magdala ng mga acid. Ang food grade baking soda ay hindi dapat itabi at dalhin kasama ng mga nakakalason na sangkap upang maiwasan ang polusyon.